Fonti del Bevàno – Spumante Metodo Classico Extra Brut

Spumante Metodo Classico Extra Brut, ottenuto da sole uve Albana e affinato sui lieviti per 18 mesi.

Un nuovo classico

Fonti del Bevàno è un Metodo Classico con dosaggio Extra Brut, ottenuto da sole uve Albana. È ideale dall’aperitivo al pasto e nelle occasioni di festa.

È un vino spumante di qualità, prodotto a partire da uve di un’unica vendemmia raccolte nelle prime ore del mattino. Matura sui lieviti per 18 mesi. Dopo la sboccatura, rimane a in affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.


Note di degustazione

 

Giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage fine e persistente.


Al naso rivela sentori tropicali e agrumati, note candite e fragranti di pasticceria.


La spuma, cremosa e piacevole, prelude a un palato morbido e armonico, di grande freschezza e lunghezza. Si fanno apprezzare aromi di ananas, zagara e lime, con richiami balsamici di aghi di pino.


Abbinamenti a tavola

Ideale:
antipasti gourmet, piatti di mare (seppie, capasante, aragoste, scampi), risotto allo zafferano, carpacci e tartare, piccola pasticceria.

Interessante:
fritture leggere, carni di vitello e tacchino, torte salate, formaggi freschi, cous cous, cheesecake.

Da provare:
pizza con mozzarella di bufala, Caesar salad, pesca melba.

Abbinamenti d'autore:
AIS - ER Vini Coda di rospo alla griglia lardellata.
Ca' de bè
Insalata di Nettarine di Romagna IGP grigliate, capocollo affinato nel fieno di maggio e burrata.

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