Suadente e vellutato

L'Albana Passito della Tenuta del Gelso è un bianco naturalmente dolce, di straordinaria intensità, che raccoglie la tradizione popolare romagnola dei vini da dessert e la porta verso un'interessante evoluzione di grande pregio e struttura. Grazie a una gamma vastissima di profumi e sapori, uniti alla morbidezza tipica del vitigno, si presta all'assaggio anche fuori dal pasto.

In vendemmia, le uve vengono selezionate a mano e raccolte in cassette da 3 kg, nelle prime ore del mattino. L'appassimento è svolto in fruttaio a microclima controllato, per una durata di 30-35 giorni. Alla pressatura dolce degli acini segue un processo di vinificazione a 20°C in serbatoi di acciaio termocondizionati, con frequenti bâtonnage.